第235章 清蒸大闸蟹
作者:可可红茶   美食博主在古代发家致富最新章节     
    宋芫抓起大闸蟹,用刷子洗刷干净,再往水盆里倒点醋和白酒,先浸泡片刻。
    随后,他将洗净的大闸蟹整齐地摆放在蒸笼里,撒上几片新鲜的葱姜,用大火开始蒸。
    随着蒸汽的升腾,大闸蟹的外壳逐渐变得鲜红,壳上的水珠在高温下凝结,香气随之散发出来。
    大花被这股香气吸引,走到宋芫的腿边,娇滴滴地“喵喵”叫了几声。
    宋芫蹲下来,挠了挠猫下巴:“你这个小机灵鬼,闻到香味就知道来找我撒娇了。”
    他正撸着猫,听到外面拉车进来的声音,便放开大花,往外面看一眼。
    是暗七回来了。
    暗七提着那半筐大闸蟹进门:“宋哥,东西都送过去了,但是舒家大嫂说,他们家不爱吃蟹,让我拿了些回来。”
    宋芫一看,还有半筐蟹,便说:“那这点蟹就留下咱们吃了。”
    这时,大闸蟹已经蒸好了,揭开锅盖那一刻,浓郁的蟹香扑鼻而来。
    暗七不争气地咽了咽唾沫。
    宋晚舟带着丫丫出门玩了,到傍晚才回来,一进门,就嗅到一股特别的香气。
    像是炸河虾,但比河虾更加鲜香,且多了丝清甜。
    她抱着丫丫快步进屋:“大哥,你在做什么好吃的?”
    宋芫夹起一只蟹放到盘中,便说:“是大闸蟹。”
    宋晚舟瞧着那一只只巴掌大的螃蟹,吃惊地张开嘴巴:“这么大的螃蟹呀!”
    她以前只见过小溪里的螃蟹,很小一只,大家都抓着玩,从来没吃过,哪知道螃蟹原来也能吃。
    “大哥,这是哪来的螃蟹?”
    “你舒四哥托人捎回来的。”宋芫道。
    宋晚舟嘻嘻笑了下,原来是舒姐姐送来的。
    宋芫端着大闸蟹上桌:“洗手吃饭!”
    “好噢。”宋晚舟把丫丫放下来,让她自个玩。
    刚刚喂她吃过米糊了,等大家吃完再喂她喝点牛乳,就可以哄她睡觉了。
    宋晚舟、暗七围着桌旁坐下,抓起一只大螃蟹就开吃。
    蟹壳剥开,里面的蟹黄如金色的流沙,抿一口,浓郁细腻。
    家里没有蟹八件,就不搞文雅那套了,掰下蟹腿就用牙齿啃。
    蟹肉细嫩,带着一丝丝的甜味,每一口都是鲜美多汁。
    每人两只蟹,宋晚舟吃完了,舔舔手指,还意犹未尽。
    她转眼一看,发现了那半筐大闸蟹:“哥,咱明天还能吃螃蟹吗?”
    宋芫道:“别想了,我一会儿就把蟹蒸了,炸蟹酱。”
    虽然那半筐大闸蟹看着生龙活虎,但它们会打架啊。
    放一晚,明天估计都缺胳膊少腿了。
    他把大闸蟹都蒸了,再把蟹黄蟹肉拆分出来,蟹黄熬蟹黄酱,蟹肉就直接用油炸。现在天冷,做好后能放上很长一段时间。
    直到天黑,厨房仍飘着香气,对面牛家,正蹲在门口端着饭碗的瘌痢眼等人,就别提有多馋了。
    晚上,宋芫点着油灯给舒长钰写回信。
    他挥洒自如,洋洋洒洒地写了一大张纸,最后想到舒长钰说他像小鸟的事。
    于是便在信中说,最近他刚买了一只小羊,性格可爱温顺,并刻意说,瞧着跟你竟有几分神似。
    在信的最后,他还不忘提醒舒长钰,下次不必再送如此多的手信。
    信写好后,交给了暗七,还附上了两罐他熬的蟹黄酱和炸蟹肉。
    接着,宋芫泡了泡脚,准备睡觉时,忽然他伸手摸了摸胸口,从衣襟中掏出那封已经揉成一团的信。
    他重新展开信纸,仔细地抚平褶皱,折叠整齐,夹进枕头底下那本《诗经》里。
    一夜无梦。
    隔日何方来了一趟,给大柱叔家盘火炕。
    大柱叔们没听说过啥火炕,都半信半疑,但石头再三劝说,还说宋家新屋都盘了炕,他们才同意在大柱叔屋里盘一个试试。
    真暖和的话,再给老爷子屋里也盘个。
    老爷子是大柱叔的爹,今年七十八了,是村里少有的长寿老人,身体也算硬朗,但毕竟年岁已高经不住冷。
    因此,每逢冬日,大柱叔一家总是格外小心,很多老人就是熬不过寒冬去了的。
    火炕盘起来后,大柱叔夫妻当晚烧了炕,睡了一宿,第二日,直接就把老爷子请到他们屋子住下了。
    老爷子坐在温暖的炕床上,笑得合不拢嘴,连声称赞:“这床好啊,暖和。”
    何方帮大柱叔家盘完火炕,又到宋芫新屋,给正屋西侧厢房也盘上火炕。
    火炕盘好后,宋芫塞给他两百文钱。
    他问过石头哥,知道何方盘一个炕收一百文工钱。
    何方坚持不收他的钱,他说:“要不是你提醒,我也不会费心去琢磨这个火炕。”
    “这两回,我就不收你银子了,如果下次还想找我干活,那肯定不跟你客气。”
    “行了,咱也不多说,你嫂子还在等我回去,先走了啊。”
    宋芫便不再坚持,将他送到门口:“何哥,路上小心。”
    到了十一月下旬,天气愈发寒冷,早上起来时,看到外面都结了一层薄薄的冰霜。
    宋芫忍不住哈一口气,白色的雾气在冷空气中迅速消散。
    吃过早饭,他裹紧了身上的羊皮袄,出门找人算了算上房梁的日子。
    最后定下,是下个月初三。
    院子陆续盖好了,地面开始上冻,池塘也来不及挖,便暂时搁置下来。
    月底这天,宋芫赶着两头牛去了县城,到县衙办理了备案。
    等办完事情,宋芫又匆匆赶往灭霸帮,这天帮里只有陈堂主在。
    他便请陈堂主转告鹰哥,日子定在下个月初三。
    宋芫没继续停留,取了这个月的分红,便马不停蹄地赶着牛回去。
    寒风凛冽,如同刀割,宋芫浑身感到寒冷刺骨,牙齿不由自主地打颤:“大、大大叔你家在哪?我送您过去。”
    牛车上另一位大叔正是卖牛的庄稼汉。
    庄稼汉说:“俺们村子就在前面不远。”
    途中,宋芫喂牛吃了些草料,这耽误了一些时间。
    等宋芫把大叔送到他们村口,再急忙掉头往回赶,到达西江镇时,将近酉时二刻了。
    这个时辰,天已经麻麻黑了。
    他去到私塾接了宋争渡回来,刚到村子,天色彻底昏暗。
    这一整日灌进一肚子的风,宋芫也累得不轻,没力气做饭,让暗七切了几块腊肉香肠焖了饭,凑合着吃了一顿。
    吃过饭,泡了脚,闭眼便沉沉睡去。
    宋争渡在家只待了一天,隔天又去了私塾。
    宋芫跟他说,这个月初三新屋上房梁,让他记得跟夫子请半天假,到时候让暗七过去接他。
    宋争渡点头应下。
    接下来几日,宋芫忙着准备上房梁那日的宴席上的食材。
    一些鸡鸭鱼肉,冰箱里都有,他出去转一圈,就成功偷渡出来。
    至于一些瓜果蔬菜,冰箱里没有的,就只能找乡亲们“借”了。
    一顿忙碌下来,时间过得很快,转眼就到了十二月初三这日。
    黄道吉日,宜上梁、盖屋、乔迁。