做凉拌菠菜的材料有菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、一点点糖和盐，还有葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉和熟白芝麻。
步骤是这样的：1. 在锅里放点香油，小火加热，扔进一些花椒，让它出香味，然后捞出花椒。
2. 把切好的葱花、红辣椒、蒜末和姜末放进碗里，倒入热香油。
3. 加入香醋、生抽、一点点糖和少量盐，搅拌均匀做成调料汁。
4. 烧一大锅水，加点玉米油和盐，水开了以后，把菠菜放进去煮两到三分钟。
5. 菠菜烫好捞出来，用凉开水冲一下，挤掉多余的水分。
6. 最后，把菠菜放进调料汁里，撒上熟白芝麻，拌一拌就完成了。这就是凉拌菠菜的做法。
做这道菜你需要这些材料：黄豆芽、青葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽和一点点糖。
步骤简单：1. 黄豆芽去掉老根，红甜椒切细丝，葱也切丝；
2. 准备调料：一勺香油、一勺陈醋，半勺辣椒油和蒜蓉，两勺生抽，加点糖搅拌均匀，做成美味的酱汁；
3. 烧开一锅水，先下黄豆芽和红椒丝，煮2到3分钟，快关火时加入葱丝，然后捞出来泡在凉水里冷却一下；
4. 把豆芽和红椒丝沥干，倒在你刚才调好的酱汁里，最后撒上熟白芝麻，就可以端上桌啦！
做韭黄鲫鱼的
步骤：1. 买500克鲫鱼中段，洗干净，去掉鳞和内脏，沥干水分，然后在鱼背上划几刀，撒点盐和料酒腌10分钟。
2. 腌好后，用厨房纸把鱼上的水吸干。
3. 热锅加油，把鱼块两面煎一煎。
4. 加点料酒和半碗水进去。
5. 加入姜、葱、蒜一起炒香。
6. 加入老抽、生抽、一点糖，再加两小勺老干妈油辣椒酱。
7. 煮到汤汁开了，转中小火慢慢熬，让味道融合。
8. 最后撒上些葱花，煮到汁变稠就可以出锅了。
做法：1. 把鲫鱼洗干净，加点料酒、盐、葱和姜腌30分钟。姜切片，蒜切末，小米辣和剁椒也切末，韭黄切段，都准备好。
2. 热锅凉油，先把鲫鱼两面煎成金黄色，捞出来。剩下的油里，加姜、蒜和花椒炒香。
3. 加入郫县豆瓣炒出红油，再加小米椒和剁椒一起翻炒，然后加水，把鲫鱼放进去大火煮15分钟，让鱼吸收味道。
4. 鱼熟了就捞出来，汤里放韭黄，加点陈醋，韭黄变色就可以出锅，最后加点味精提鲜，把汤汁淋在鱼上就完成了。
做这道菜得准备一根青瓜和一张干豆腐。先烧一锅热水，把豆腐扔进去烫一下，捞出来沥干水分。等豆腐不烫手了，就把它卷起来切成细细的丝。
青瓜也洗干净，切同样的丝。
然后把豆腐丝、青瓜丝和姜末放到一个大碗里。
接着加一勺酱油、一勺米醋、适量的盐和蔬果粉，最后淋上点香油，搅拌均匀就成了。这是一道清爽又好吃的小炒。
做这个菜你需要这些材料：芦笋、杏鲍菇、胡萝卜、白芝麻、姜、生抽和一点点盐。步骤是这样的：1. 芦笋选嫩的切斜片，杏鲍菇和胡萝卜也切成薄片。
2. 把它们全部丢进滚水里烫一下，大概一分钟，然后捞出来放一边。
3. 热锅加油，撒上白芝麻和姜丝，等芝麻香出来再把那些切好的蔬菜一起翻炒。
4. 最后加点生抽和盐提味，搞定啦！
做鸡翅的步骤：先洗洗鸡翅膀，把水擦干，然后丢进一个大盆里。
加点预先弄好的卤汁，用手把鸡翅都裹上腌料，每个都要搓两分钟，然后放冰箱里冷藏。
最后，烤箱调到180度，把它们放进去烤。
你需要两个大土豆和一些辣椒粉、花椒粉，葱也切碎点。
首先，把土豆洗干净，放锅里煮到能用筷子轻松戳透，然后捞出来晾干。
接着，在锅里倒点油，把土豆压成泥，加点辣椒粉、花椒粉，再加点花椒油和香油。最后，快出锅时撒上葱花，搞定！
材料：牛肉、酱油、姜汁、酒、糖、淀粉、油、鸡蛋、葱花
步骤：1. 牛肉洗一洗，切成薄片，然后放调料（酱油、姜汁、酒、糖、淀粉和油）一起搅匀。
2. 牛肉变嫩后捞出来，等下用。鸡蛋打散，加点盐搅均匀。
3. 把腌好的牛肉混进蛋液里。
4. 热锅加油，把蛋液倒进去，用中小火炒到蛋凝固。
5. 最后撒上葱花拌一拌，出锅装盘，搞定！
做这道菜需要这些材料：木耳、鱿鱼、红萝卜、彩椒、姜和大蒜。
步骤是这样的：1. 木耳先泡水洗干净，鱿鱼处理干净，去掉内脏，刮掉皮，切成好看的十字花刀。红萝卜削皮，彩椒、姜和蒜也洗干净，切片。丝瓜去皮后洗一洗，切成厚片，然后用点盐水泡一泡。
2. 先烧开一锅水，把鱿鱼放进去烫一下，变卷就捞出来，用清水冲一冲，也切成厚片。接着在锅里加油，放点姜片炒出香味，再加鱿鱼片翻炒一下，然后捞出来备用。
3. 锅里的油别倒，继续加热，加入蒜片、彩椒、红萝卜和木耳一起快炒，炒香了也捞出来。
4. 再次加油炒丝瓜，炒到软熟，然后把之前炒过的配料都倒回去，加点米酒快速翻炒均匀，加点盐和鸡精调味，最后用淀粉勾个薄薄的汁，装盘上桌，搞定啦！
做这道菜你得准备这些东西：平菇500克，一个鸡蛋，一点点盐和椒盐，再来一茶匙十三香，还有三勺淀粉。
步骤是这样的：1. 先把平菇的根切掉，洗干净，然后用手撕成条；
2. 水开了就放平菇进去煮，煮到它变软，捞出来，记得把水挤干；
3. 把平菇放到大碗里，打一个鸡蛋进去，加点盐、十三香和淀粉，搅匀；
4. 锅里倒油，烧到半热，一条条慢慢放蘑菇下去炸，用筷子翻翻，让它定型，炸好就捞起来；
5. 再次加热油，把炸过的蘑菇放回去，炸到金黄色脆脆的，捞出来控油，最后撒上椒盐，喜欢辣的可以再加点辣椒粉和孜然粉。
要用的材料有鸡胗、青椒、红辣椒、料酒、葱、姜、蒜、花椒、老抽和香油。
做法是这样的：1. 先把鸡胗洗干净，切成薄片，然后加点姜末、红辣椒和料酒，一起搅拌均匀，腌制20来分钟。青椒也洗干净，去籽切成段，葱、姜、蒜也都切成片备用。
2. 锅里倒油烧热，先扔几颗花椒进去，接着放姜、葱、蒜炒出香味。
3. 把腌好的鸡胗片倒进锅里，用大火快炒到变色。然后加青椒块一块儿炒，加点老抽调色，再撒点盐。最后淋上一点点香油，就大功告成了。
食材有杏鲍菇两根，一个青椒和一个红椒，葱20克，姜15克，六个干辣椒，半小勺盐，一勺糖，一勺醋，一勺生抽，还有三勺水淀粉和100克花生米。
做法是：1. 杏鲍菇切小块，青红椒也切小，姜剁碎，葱切段，干辣椒切段，然后把杏鲍菇放进热水里烫一下，捞出来沥干备用。
2. 在碗里放一勺生抽，一勺醋，一勺糖，三勺水淀粉，再加半小勺盐，搅匀成调料汁。
3. 热锅凉油，先炒香葱姜和干辣椒，接着快火翻炒杏鲍菇，然后转小火，倒入调好的料汁，最后加入花生米和青红椒一起翻炒。