第21章 红烧兔肉
作者:桃桃小奶盖   穿越农家,靠种田过上悠闲小日子最新章节     
    “阿姐,这就做好了吗?”
    看到苏荷停下了手里的活计,一旁的苏池这才出声询问起来。
    苏荷笑了笑,应和着:“嗯,这日头好,晒个两三日就可以吃了。”
    听到苏荷说两三日便能吃了,苏池心里满是期待。
    阿姐手艺那么好,做出来的东西肯定好吃,就是要等上两三日,他都有些迫不及待了呢。
    苏荷将这些果子都处理好后,便抓了一把今日在山上摘回来的蕨菜,打算将今晚的晚饭给做了。
    还有昨日苏大年处理好的兔肉,还在井里吊着呢,她可答应了苏池,今天要给他做兔肉的。
    苏荷心里暗暗盘算了下今晚要做些什么菜,有兔肉,蕨菜,水芹菜还有菌子,今日没有抓鱼,不过有兔肉也够了。
    来了这里那么久,今晚这个兔肉算是第一顿真正的要吃上肉菜了吧,可得好好弄。
    苏荷将昨晚就放在井里吊着的兔肉拿了出来,砍成小块,一边准备配料,一边让苏池生火。
    将兔肉倒入锅里,随后放入一瓢冷水没过兔肉,切了些姜片丢进锅里,又倒了些阿爷珍藏的酒去腥。
    苏荷在厨房里找到了一些配料,又扯了几颗辣椒切段。
    这时候锅里的水已经烧开了,咕噜咕噜冒起了泡泡。
    苏荷眼疾手快拿过竹编的漏勺,撇去了上面的浮沫后把兔肉捞出过清水清洗干净后,倒入竹篮里沥水备用。
    起锅放油,苏荷将刚刚切好的配料都放入锅里,快速翻炒了下,配料的香味便开始飘散出来,拿过刚刚沥干水的兔肉倒入锅里。
    快速的翻炒几下,倒入一些酒水,食盐还有调味料,这时候的香味愈发的浓郁了。
    苏池一边留意着火,一边盯着锅里瞧。
    看着锅里的兔肉慢慢变色,苏荷舀了一瓢清水倒入锅里,盖上盖子。
    “灶台里的火就保持这个样子就行。”
    苏荷朝烧火的小弟低声嘱咐着,兔肉就等着焖上半个时辰就差不多了。
    趁这个空档,苏荷出到院外,打了水开始洗蕨菜。
    苏荷将蕨菜放入盆里,轻轻搓洗着,将蕨菜上面的绒毛搓洗干净。
    随后将洗干净的蕨菜端进厨房,刚刚让苏池另起锅烧的水正好也烧开了。
    苏荷将篮子里洗好的蕨菜倒进锅里焯水后,捞起泡过清水。
    转过身在厨房架子上的罐子里,舀了一勺豆豉,切了块蒜末和辣椒。
    再将蕨菜捞起拧干水,切成小段。
    看着刚刚炖的兔肉还要好一会儿呢,苏荷便用另一个锅子。
    烧热锅,放油,倒入蒜末辣椒,翻炒一下后再倒入豆豉。
    翻炒几下,倒入刚刚切好的蕨菜。
    苏荷手里的动作不停,不断的翻炒着以免糊锅了。
    很快锅里的香味就飘散出来,一旁的苏池简直不敢相信自己的眼睛。
    这个真的是今天阿姐摘的那个东西,这味道还真的挺香的,不知道等会儿吃晚饭的时候尝尝看是什么味道。
    苏荷往锅里撒入适量食盐,翻炒均匀后便可以起锅了。
    想着今晚已经有了一个肉菜,昨日还剩下的野鸡蛋就先不吃了,苏荷又炒了个水芹菜。
    再用菌子做了个汤,看着今晚这些菜应该也够吃了,今晚就这样吧。
    锅里炖着的兔肉也差不多熟了,苏荷让小弟将柴火都抽出来。
    打开盖子,翻炒几下收汁,这兔子够大够肥,装了满满一大碗。
    “这也太香了,今晚可以吃肉咯........”
    苏荷一脸笑意的看着一旁的苏池开心的拍着手,跑出去院子里找苏沐不断的说着苏荷做的兔肉有多香多馋人。
    “阿池在说什么呢,那么高兴!”
    在地里忙活刚回来的苏家人,推开院门就听到苏池叽叽喳喳的声音,苏老汉忍不住出声打趣着。
    苏池抬起头,看到是苏家人都回来了,刚刚还没有说过瘾的他,又跑上前,拉了拉苏老汉的手,仰起头眨巴着大眼睛说道:
    “阿爷,阿爷,今晚咱们家可以吃肉了。”
    说完还忍不住朝堂屋的方向嗅了嗅,空气里还飘着一股肉香味。
    “是昨天我们在山上抓回来的野兔,阿姐做得可香了。”
    听完苏池的话,院子里的苏家人想到昨天带回来的野兔,对今晚的晚饭也都涌起了期待。
    他们都快记不清苏家有多久没有吃肉了,肉是什么滋味都已经想不起来。
    院子里飘散着的若有若无的肉香味,让一众人愈发的有精神。
    苏荷朝苏家众人笑了笑,连忙说道:“好了,晚饭已经做好了,赶紧洗洗手就可以开饭了。”
    听到苏荷说可以开饭了,苏池第一个跑上前,“阿姐,我来打饭。”
    说是饭,其实还是稀粥,家里的米也不剩多少了,苏荷盘算着等过两日,院子里晾晒的果丹皮过好了,就上镇上去看看。
    卖了银子也能换些米面回来,不然光吃野菜也是不行的,苏家现在最缺的,不仅是银钱,还有米面粮油。
    这顿晚饭,应该是苏家人吃过的最是舒心和满足的一次晚饭了。
    苏荷手艺很好,不仅兔肉鲜香滑嫩,连几个野菜也让苏家人赞不绝口。
    “阿荷,这个就是你说的蕨菜,味道还真不错呢。”
    苏荷的大伯娘罗氏夹了一筷子蕨菜,只觉得鲜嫩爽口,比以往吃到过的野菜都要好吃呢。
    谢氏也跟着点头,“就是,下饭得很,没想到看起来不起眼,味道竟是这样好。”
    “我感觉我还能再多喝一碗稀粥呢。”
    苏柏端着碗,憨憨的笑了起来。
    苏荷点了点头,“不错,现在正是蕨菜的季节呢,鲜嫩得很。”
    若是家里有腊肉,切上一块腊肉炒蕨菜,那菜真的是拿肉来都不换呢,只是苏荷也就心里暗暗腹诽着,也没好说出口。
    就今晚这兔肉还是运气好才抓到的呢,下一顿还不知道什么时候才能吃上肉。
    想到山里的蕨菜,苏荷朝苏老汉看了看,商量着说道:
    “阿爷,现在正是蕨菜的时节,我想着趁这两日日头好,进山里多摘一些,晒成干菜,到时候咱们家冬天也有菜吃了。”