第111章 酥油茶、红薯粉条和茄子煲(1)
作者:热带橘de小仙女   旱灾后我美食全图鉴了最新章节     
    两日下来,张家人已经习惯在宋家的生活了。
    宋家给他们在空地上搭的房子也快搭好了,因为宋家男人多,倒也不用去请别人来帮忙。
    “三娘,今日咱们吃什么呀。”宋玉忙完手里的活儿,就兴冲冲地跑过来。
    三娘正跟小翠说着话呢,闻言一怔,也有些苦恼。
    是呀,今日吃什么呢?
    宋玉抓起三娘的衣袖,撒娇道:“吃点好的吧,三娘,我这两天吃那糊糊吃得嘴巴都淡出鸟来了。”
    小翠很想反驳,糊糊也挺好吃的,还有点甜甜的。要知道,外头可是连树皮都吃呢。
    三娘想,确实是。
    自从上回二哥回来,大家吃了顿好的了以后。这两日都是喝些加了红薯干的糊糊,最多就是多加个拌野菜、拌红薯藤什么的。
    大家盖房子也累了,是要吃点好的了。
    三娘想起先前炒的油茶还没拿出来吃过。
    其实不是她不想吃,而是根本舍不得吃。
    那油茶面炒得干干的,加上天气干燥,可以保存很长时间呢。
    不是什么特别的日子,她还真舍不得拿出来。
    “那今日就给你们冲个油茶,再炒个红薯粉条吧。”
    三娘思索一下,继续说:“再炒个红薯叶。”
    “菜不要红薯叶,要茄子干。”宋玉得寸进尺地提着要求。
    三娘想着三哥这两天工作还挺卖力地,嗔道:“行吧,就依你这一次。”
    “好耶。”宋玉怪叫着,回去继续干活。
    边帮忙递工具,边兴奋地跟身旁的宋金分享这个喜讯。
    当然,他不忘着重强调,他们今日能吃到好吃的,有一大半是他的功劳。
    一大家子的饭菜可不好准备,叫张大娘对家里也挺熟悉的了,三娘便让她也来打下手。
    小翠就不用说了,自从她来到这个家里,她就是三娘的小跟班,几乎寸步不离三娘。
    三娘去取来一大把茄子干以及红薯粉条,手上还拿了小半条咸鱼干。这些都是干的,都需要提前浸泡,这个任务就交给小翠。
    而张大娘则是去水缸瓢来小半勺清水,把锅碗瓢盆挨个冲一遍。
    水缸里是张大叔一大早便上山打好的满满一缸水。
    不得不说,自从张家人来了以后,家里人就清闲了不少。
    闲暇之余,张大娘就去帮小黄氏带带孩子,她是生养过的妇人,在带孩子方面自然有经验。
    小黄氏如今也能腾出手来出屋子歇一歇了,自从孩子出生后她都多久没出来走走了。
    等茄子干和粉条泡发得差不多了,三娘就开始做饭了。
    三娘心中已经有了想法,先炖咸鱼茄子煲,用小火煨着不会凉,再炒红薯粉,最后再用热水去冲油茶。
    张大娘闲不住,看着三娘欲言又止:“姑娘,要不让我来吧。”
    张大娘也是在别家当过奴仆的,从来见过有哪家是主人干活,下人却在旁边干看着,她觉得极其不安。
    其实这两日的糊糊就是张大娘煮的,虽然煮糊糊不需要什么技术含量,可也能看出张大娘确实会做饭。
    三娘有些犹豫。
    “我虽然也懂些灶上的功夫,可到底没姑娘那些奇思妙想。不如就由我来做姑娘在旁指导如何?”张大娘提议道。
    三娘一想,这倒是个好办法。
    “那就麻烦张大娘了。”
    三娘指了指旁边的小砂锅,说道:“那就先炖个茄子吧。”
    “锅里先放些油,等油热了就放些辣椒干。”三娘指着灶台旁边的罐子说,“辣椒干在那儿,然后放入泡好的咸鱼一起翻炒。”
    三娘说着,张大娘便照做,做起来有模有样,甚至三娘觉得张大娘做的比自己都好多了。毕竟人家可是有丰富的灶上经验呀!
    “再放泡好的茄子干,炒至断生。放盐、干豆豉。”三娘转过身又吩咐小翠,“去打半瓢水来。”
    小翠一直在旁边候着呢,闻言快步跑去打了水来。
    三娘接过小翠递来的水,往锅里加入少量水。
    对张大娘说:“往锅里加了点水,再将茄子煮熟煮烂,大概煮一刻钟左右吧。”
    “是。”张大娘爽快地应声。
    三娘拿起她特地让二哥用竹子编的没有把手的竹篮,对小翠说:“你再去把红薯粉条捞出来,沥干水分。”
    小翠接过篮子,开心地去忙活了。
    她最喜欢三娘指使她做事了,让她有一种被人需要的感觉。
    三娘看锅里的汤汁快干了,便对张大娘说:“差不多可以了,把茄子连带汤汁一起装进小砂锅里,用小火煨着着,放点葱粉,就可以开始炒粉条了。”
    “粉条来了。”小翠脆声应道。
    张大娘接过粉条,笑骂道:“毛手毛脚的,小心把粉条弄洒了。”
    “才不会,我拿得可稳了。”小翠吐了吐舌头,小声嘀咕。
    张大娘刚想说什么,却见三娘额上满是汗珠,便对三娘说:“姑娘,这炒粉条我会做,灶房热,您还是先出去歇一歇吧。”
    三娘想,这炒粉条确实不需要什么技术含量,加之又没别的材料,也做不出什么花样。
    于是,便点头应了。