第184章 包包子
作者:有山有水又有鱼   我带着粮油店穿越到六零年代最新章节     
    顾锦书还没睡醒,妈妈就让他快起来,说外面来了一马车的人。
    她急忙一咕噜就坐了起来,好家伙还真是。
    除了陈守林大姐夫,还有他爹和他叔也来了,他叔又带来几个会盖房子的人。
    顾锦书急忙穿好衣服下了地。一看饭桌子,看样子家里已经先吃完饭了。
    二姑,二姑父,还有大表哥他们早上是在大娘家吃的。
    这时候来帮工的也陆陆续续的往院子里进人了。都是好爹和好爷爷他们求来的屯子人,有的顾锦书认识有的不认识。
    呼啦啦的一大片,他们都直接拿来了干活的家伙事,三四十人应该是有的吧。
    好爹就安排了三拨人,一波跟着他去山上拉木头,一波去打土坯,另一波去石头山上打石头。
    今天木头要是能拉完,明天就可以去房场挖地基了。
    这时候大娘和二姑,二姐 她们也都来了,好爹要出发了,就过来向她们说道:“大嫂,今天中午人多,要有30多人来吃饭。
    我家就一个锅一定做不开,不行的话就去你家里做吧,这做饭的事情就交给你们了。
    然后好爹就赶着从大队上借来的大马车,带着一大群人又呼啦啦的走了。
    大娘和二姑站在门口犯了愁,这快有40人吃饭了,这第一顿人就这么多,可都做个啥呀?还要像个样的。
    妈妈也感觉这个任务挺重的,她想了想说道:“大嫂,二姐,这么多人吃饭我们除了做饭还要炒几个带肉的菜。
    那今天我们就简单的全都做包子吧,中午大家是不能喝酒的,因为下午还要干活。
    正好我们昨天有瘦肉还有油渣。那我们就多掺一点菜做包子。
    二姑想了想说道:“我看行,这样做省事。”
    大娘道:“也行,但是做啥馅的呢?”
    二姑说道:“芹菜馅和小白菜馅的包子好吃。
    再说了,有肉啥馅儿的都好吃,要是不够的话,豆角馅儿的,水萝卜馅儿的,有啥就做啥吧。”
    正在这时候就见到吴二婶子和蒋大春的姑姑蒋秀兰,还有两个和大娘处的挺好的邻居也来了,一个夫家姓冯,一个姓倪。
    她们吃过早饭,收拾好家就过来了,因为关系不错,都过来帮忙。
    东北的老娘们干活,那都是嘎巴溜脆的,不用谁吩咐,该干啥干啥不用安排。
    大娘跟她们说明了这里就一个锅,要回她家里去做饭,中午蒸肉包子。
    这几个人就把米面肉油菜等都帮着抬去了大娘家里。
    郝老太太一看进来这么多人,脸拉的有点长,大娘就把好爹搬了出来说道:娘,是柱子让上这来的,他家锅小做不开,他说以后做饭就在这做了。”
    好老太看着每个人拿着的东西不少,米面粮油肉菜都有。应该是不能用着她家啥,所以也没说什么,就让用了,但是也不伸手帮忙。
    大娘就让大家去菜园子里摘菜,洗菜,和面,剁肉,剁菜的。
    昨天带回来那些肉肥的都犒油了,剩下的瘦肉把一半剁成了馅。
    郝老太感觉跟她们也没什么话说就出去了,看样子这得到饭时才能回来吃个现成的。
    帮忙的人也都知道,年年的邻居住着,郝老太平时为人就没有人情,所以她没好脸子,也没人跟她一样的。
    大家就开始做包子了,苞米面里掺了点白面,放了点老面,用温水和好后发上了。苞米面比较粗有点渣,就掺了一半的白面。
    姓冯的媳妇大家都叫她冯嫂子,她说水萝卜樱子也能做馅,弄点菜掺着肉也好吃。大娘就让孩子们又去薅来了不少。
    园子里的小白菜都挺高了,正好一起都薅回来,用水清洗干净后用热水烫了攥干,再用刀剁碎了。
    搅拌到剁好的肉馅里,放一点葱花用烧开的大豆油炸了,放了点盐还有一勺子荤油,这香味一下就出来了,
    又在馅子里放了点水搅和了起来,听到馅里有哗哗的声音,大伯娘说肉馅子会说话了,就不用再兑水了。
    就这样一盆小白菜馅的肉馅和好了。
    然后她们又开始剁萝卜樱馅的,剁完之后又放了剁好的油滋喽盆里,加盐拌好,第二种馅又出炉了。
    另一个来帮忙的倪婶子她是南方人,爱吃辣,她做了个茄子馅的,里面还掺了一些二姑带过来的辣椒,大家都没吃过,想看看是什么味道。
    正好面也发起来了,揉好面搓成条,切成均匀的面团,也叫面剂子,用擀面杖擀几下就可以包了。
    面剂子有点渣,不能像纯白面那样的好看,但是包子有肉不在褶上,不好看好吃就行呗,这时候的人都没什么挑剔的。
    包好的包子放到盖帘上,有的直接放到笼屉布子上。
    正好这时候也11点多了,屋子里一伙人包包子,外边一伙人蒸包子,也是忙的不亦乐乎。
    女人们一边干活一边聊天,这些人这会也都熟了,居然还开起了玩笑,有的还唠起了黄嗑,屋子里偶尔的就传出一片笑声。
    这时候大娘就让二姐,三姐她们姑娘家的别听,都到外面去干别的活。
    妈妈不会跟她们开玩笑,有时候被她们给说的都不好意思,脸都染上了红晕。
    还好这两个锅都挺大的,是10印大锅,每个锅都可以放上下两层饽饽帘子。
    她们就把饽饽帘子放到了锅里,在往上面摆包子,摆满了再放第二层。然后在上面洒点水,就盖上木头锅盖开始烧火蒸。
    饽饽帘子都是用木条编出来的,放东西的时候要先放屉布子,不然怕上面的东西会往底下漏。
    现在可没有什么铝的不锈钢饽饽帘子,顾锦书的空间里倒是有但是现在他也不敢拿出来用啊。
    因为饽饽莲子是树条子编的太软榻腰,怕上面的帘子把下面的包子压着,中间就放一个大碗支上。
    大娘还特意在饽饽帘子底下放上了一层白菜叶子,免得包子面漏下去。
    家里人口多,孩子们又都是饭量大的时候,难得包一回包子,老五老六他们都盼着快点接锅。