第290章 全部买走了
作者:故人心上   花若盛开最新章节     
    但是为了避免后面庄子上蔬菜品类受到更多的波及,花蕾还是改变了一下策略,把庄子上常种的韭菜一半都改种韭黄了。韭黄的种植很容易,但是在大盛朝却没有这个韭黄。
    选了生长速度快、产量高、分蘖力强的韭菜根。然后选择在向阳、背风、地势平坦、高燥的地方挖一个一米三左右的坑,并做好排灌水设置。在挖好坑后,北侧加盖棚顶,利于遮光。
    这样就成了培育种植韭黄的韭壕。然后深翻土壤一尺左右,这样有利于韭黄根系的发育,再施上肥料翻土。
    将剔除病根、虫根的韭菜根移栽到坑中,并将茎盘上端理齐,依次放到坑的底部,四周用剩下的韭黄散根填充满,上面盖上一些遮盖物。
    韭黄在生长过程中,需要定期的通风透气,不然会影响到韭黄的生长。随着韭黄的生长,还要注意适当的浇水。浇水过多,会导致韭黄烂叶,浇水过少,影响韭黄的生长,所以每过五六天浇水一次是比较合适的。
    在种植韭黄一个月后,便可以开始收割第一茬。然后注意保温,就可以接连采收两三茬。因为韭黄的产量比较大,每次收割后需要施入适量的肥料,为韭黄生长提供养分。
    等一个月后,韭黄就上市了,花蕾让田笑安他们送到了国子监和各个酒楼客栈,果然非常的受欢迎。
    毕竟这是新鲜货,价格也非常的高。就这样,花蕾再一次以人有我新的方法狠狠的赚了一笔银子。
    虽然韭菜因为做韭黄少了很多,但是庄子上的韭菜还是有很多,而售卖的价格竟然每斤都只有二文钱了,往年再便宜也有七文一斤,这样卖实在是太不合算了,人工费都不够。花蕾有些头秃。
    包子铺宋大娘知道后,建议花蕾用韭菜做包子馅,花蕾一听,这主意不错,自己前世就吃过韭菜鸡蛋馅的包子。于是,包子铺开始做韭菜鸡蛋馅的包子和馄饨了。
    现在包子铺也是跟着庄子上的食材随时调整各种的包子和馄饨馅。除了原来的猪肉馅包子和豆沙包子外,庄子上出了红薯粉丝后,包子铺推出了酸菜粉丝包子。
    庄子上置换了太多菇类的时候,包子铺又推出了青菜香菇馅的包子。芹菜太多的时候,也推出过芹菜猪肉馅的包子和馄饨。
    按照宋大娘的说法就是,既然现在韭菜卖的这么便宜,人工费也不够,那还不如就推出新鲜的韭菜鸡蛋馅的包子和馄饨。
    反正,庄子上鸡蛋也多的是。把韭菜清洗整理干净后,剁成韭菜末,然后把鸡蛋打散先用油煎一下,在煎蛋过程中,直接把鸡蛋搅成碎鸡蛋末,然后拌入韭菜中,加油盐调味,这韭菜鸡蛋馅就完成了。
    非常的简单,但是非常的好吃。这包子推出后,果然也非常的受欢迎。于是,远影庄上的韭菜也不去各大酒楼委曲求全了,而是每天去了青云巷的包子铺,开始身价倍增,实现了自我提升的飞跃式发展。
    而等韭菜都开了韭菜花的时候,宋大娘又做了各种的韭菜花酱。这倒是花蕾没想到的。
    只见宋大娘把采摘来的韭菜花,用手拿着把抖几下,将上面的腐叶尽可能地抖掉后,然后用剪子将每个花底部的硬根剪掉,这一步很重要,如果硬根不剪掉的话,做成的韭菜酱口感就会差很多,时不时会有硬根塞牙。
    剪完硬根后,将韭菜花放入淡盐水中浸泡一刻钟,然后在清水中冲洗,要多冲洗几次。
    清洗完成后,控干水分,分散放在干净的镂空竹匾上,放到阴凉通风处,不要阳光直晒的地方,晾两个时辰左右,晾干表面的水分就可以了。
    晾好的韭菜花在用刀剁碎,用一个苹果,去皮去籽后切成黄豆大小的粒、老姜去皮洗干净,切成细姜末,还有辣椒也切碎粒。
    把剁碎的韮菜花放入陶盆中,放上姜末、辣椒,苹果粒、盐后用木勺翻拌均匀。
    搅拌均匀后,找干净的陶罐装起来,放在阴凉低温的地方密封保存,腌制七天以上就可以吃了。
    这样做成的韭菜酱简单美味、可以蘸各种馒头,也可以拌面条吃,可以称之为万能蘸酱,韭菜花这样一变身,立马身价翻了无数倍。
    而宋大娘除了做原味的韭菜花酱外,又做了另外好几种口味的韭菜花酱,口味也是各不相同。花蕾也不用担心这些韭菜会烂在地里了。
    庄子上的事情在一件件的处理着,很快,花盈庄上的玉米可以收割了,此时,玉米杆子上中下部的枝叶已经开始慢慢变黄。
    底部的叶片变得干枯后,玉米棒子的玉米衣变黄并开始蓬松了,籽粒也变硬了,玉米棒子的颜色也呈现出固有的色泽后,就表明玉米已经成熟了。
    用镰刀把玉米棒子小心的割下来,放到通风干燥,阳光充足的地方开始晾晒,一般需要晾晒两到三天,直到玉米的表面变得干燥就可以了。在晾晒过程中,还需要去经常翻动玉米,确保其均匀干燥。
    玉米棒子经过晾晒干燥后,花蕾让赵大叔又做了一个简单的固定玉米棒子的工具,将玉米芯插在一根尖锐的细铁棍上,固定在工具上。用一个木锤轻轻地敲打玉米棒。
    使玉米粒逐渐从玉米棒上脱落。下面放个篮子,脱离的玉米粒就收集到了篮子里,敲打玉米棒时要保持稳定的节奏,这样玉米粒的表皮就不会受伤,有利于提高明年玉米种子的出芽率。玉米脱粒后,就是储存了。
    储存时,将晾晒好的玉米装入布袋里,并在袋子周围放置一些吸潮的物品,花蕾用了干草,用以吸收多余的水分。然后放到干燥又通风的库房,避免阳光直射和潮湿,防止玉米霉变就可以了。
    当然,等玉米全部脱粒后,花蕾给自己留好了种子,原本还想出售一部分,不过被盛武帝派来的护卫全部买走了。