第80章 冷盘和汤品
作者:苏三花   假千金种出地球,大佬们气红了眼最新章节     
    做菜之前,安沙梨先问了四人擅长的烹饪手法。
    皮特心烦但是不得不忍气吞声,语气古怪地说,“我很擅长为城主调配营养液,哪怕宿医生也得为我的手艺甘拜下风。”
    男帮厨一号说,“我很擅长分解异兽肉,配合植物去腥去臊,并调配药液将污染元素含量尽可能降低。”
    不过城主多半食用营养液,所以他很少派的上用场。
    男帮厨二号说,“我是帮主厨处理变异植物的。”
    女帮厨夏玲则说,“我负责的是饮品酒水,城主有餐后小酌的习惯,我会用多种植物调酒。”
    安沙梨听明白了。
    基本上都派不上用场,可能连基本功都缺乏。
    “接下来可能要加班加点了,”她将头发扎起,又戴上厨师帽,系上围裙,说,“首先,我制定了宴会标准,冷菜,汤品,主菜,点心,以清淡口味为主,配少许重辣菜肴。”
    皮特四人漠然听着。
    安沙梨继续解释,“先说冷盘,也就是凉菜,预备八道。分别是酸辣黄瓜拌木耳,夫妻肺片,小葱拌豆腐,凉拌海带,蒜泥白肉,蒜泥茄子,蔬菜沙拉,椒麻鸡。”
    她每说一道菜,众人脸颊都要跟着抽搐一下。
    什么东西?
    黄瓜?豆腐?茄子?
    听都没听过!
    至于什么肺片,白肉,鸡,星际也在食用一些异兽,多多少少还能联想到。
    安沙梨不想一一解释,但又不得不一边示范,一边告知他们如何烹饪。
    “总之,先把小菜准备上,然后再来酿豆腐。”她随手指指男帮厨一号,“一号,你来处理姜葱蒜,用再切小米辣和香菜洋葱。”
    一号憋屈地说,“我有名字的。”一早就互通姓名了。
    安沙梨说,“你名字太长我记不住,而且就合作这两三天,此后一辈子都不会再见面。”
    记名字有用吗?
    一号无奈,只得上前听从差遣。
    安沙梨将各种调味品摆出来,告诉他该怎么剁蒜切葱花。
    “这些都容易辣手,所以记得戴好手套。”嘱咐完,安沙梨又拿出剁蒜机来,教他怎么使用。
    一号学会后,她又带二号去酿豆腐。
    有黄豆和破壁机,酿豆腐也不在话下,很快就能完成工序。
    接下来就是皮特和夏玲,安沙梨要教他们熬红油辣椒,也要炼椒麻鸡所需要的椒麻油,还要备上芝麻等。
    刚开始,皮特心高气傲,根本不把安沙梨放在眼里。
    但是,当他亲眼看到一颗颗豆子经过特殊手法变成豆腐后,他傲慢的眼神渐渐被震惊取代。
    星际的豆类都+成了植物大战僵尸里的豌豆射手,根本无法食用,酿豆腐的技艺自然早就失传。
    所以安沙梨这最简单的法子,在他看来就跟魔术一样。
    随后安沙梨又跟变戏法似的,飞快将看起来很普通的黄瓜木耳制作成凉拌的美味,他皱眉品尝过后,更是惊讶得合不拢嘴。
    几个小时内,主厨和帮厨们被震惊了一次又一次,从一开始的不屑到后来心服口服,规规矩矩给安沙梨帮忙。
    这才是冷盘,接下来的汤品也很重要。
    开水白菜自然是最出名的一道国宴菜品,虽说是以白菜为主,却以最鲜美的高汤为辅助,烹饪繁琐且需要太多材料。
    安沙梨手头里食材不够,且太过麻烦,自己厨艺也没到炉火纯青的地步,只能做个噱头,而无法复刻真正的国宴名菜。
    不过,星际人嘛,糊弄糊弄得了。
    此外就是一道芙蓉竹荪汤,再来一道海鲜砂锅汤,最后一道羊蝎子汤,既美味又昂贵,放在晚宴上绝对不给诺亚城丢脸。
    但这汤也不是那么容易就能熬出来的,她一拖四,既要烧汤又要带另外四人熟悉流程,学会烹饪,大大降低效率。
    一直到夜里两点多,五人才从厨房离开,约好早上八点继续练手。
    安沙梨暂时住在城堡客房里,免得来回奔波。
    疲惫的时候,时间过得格外快,她感觉刚倒头睡下,闹钟又响了。
    打着哈欠抵达厨房,皮特几人居然已等待多时。
    有了昨天的经历,他们无比期待能见识更多烹饪手法,还有那些千奇百怪但是又无比美味的食物,简直是星际人诱捕器,没人不为其诱惑。
    今天主要是主菜,主菜花样要更多,还要方便食用,总不能让贵宾们啃卤猪蹄,嗦鸡爪子,那样太不雅观了。
    所以安沙梨准备了烤鸭,简化版佛跳墙,松鼠鳜鱼,牡丹鱼,狮子头,白切鸡,糖醋里脊,还有以各色海鲜为主的菜肴。
    跟昨天一样,还是分工协作,事半功倍。
    安沙梨一边烹饪一边指挥,但称呼一号二号,总是记不住名字,让一号尤其感到郁闷。
    抽空,一号问,“你是不是很不擅长交际?”
    安沙梨正烤鸭中,忙碌中回答:“交际是什么时尚单品,必须拥有吗?”
    一号更郁闷了;“但是,好歹记住我的名字吧。”
    “太长了,真的记不住。”
    “格尔斯坦霍森伯格多夫·兰杜夫雪文汤马士·恩卡士维克多威廉,真的很难记吗?”
    “单单叫威廉的话,能记住。”
    一号受伤而去。
    主菜品种多,而且烹饪起来耗时耗力,一整天下来只完成了一部分。
    尤其一锅佛跳墙,安沙梨专门弄了一口特大砂锅,煮好后可以直接往晚宴上端。
    夏玲专门负责这口锅,注意不能烧干烧糊。
    “这个真的好香啊,真羡慕贵宾们能吃上。”她不断分泌口水,要强忍着才能克制将这些食物给捞出来吃掉的冲动。
    安沙梨说,“等煮好了,你们也可以尝尝。”
    “那怎么行,”夏玲连连摆手,“这可是专供外宾们吃的。”
    “一人一碗没事的,反正食材是我提供的,不说出去谁知道?”
    夏玲热泪盈眶,“你人还挺好的。”
    安沙梨对这个评价不置可否,只看看纷乱的厨房,心想今天还得加班。
    晚上,宿凌寻来串门,顺便把做出来的练手成品给解决掉。
    “你们餐厅预订不到位置,幸好还可以品尝到你亲手做的菜肴。”