有时看不懂的，还会来问自己，这笔是什么银子，买了什么。
问得极为详细，要不是她从头到尾都没有动过那个算盘。
吴明堂差点就相信她可能真的在帮自己算账了。
想到她的出发点，吴明堂终究是忍不住美食的诱惑，拿起一块蛋糕吃了起来。
不得不说，这次的口感更好了。
拿在手里，还微微烫手，很明显，这是刚出锅。
“事情都谈好了吗？”吴明堂很是随意的问道。
只是他这话问完之后，并没有得到简秀的回答。
好奇的驱使心之下，吴明堂又抬起头朝着简秀的方向望去。
结果却看到她正认真的翻看着他的账簿。
看她那样子，时而沉思，时而皱眉，明显就是发现不对劲的样子。
只是吴明堂也知道，自己应该就是多心了。
简秀不过就是这么翻看一下，就算账簿真的有问题了，她应该都不会发现呀。
不过吴明堂倒是很好奇，她这么认真是在看什么。
于是又上前，探了个头上去，看着她手中的账簿。
果然，凑上去之后，吴明堂就发现，简秀根本没有在看。
因为她翻账簿的速度非常快。
他甚至连字都还没来得及看完，简秀就已翻到下一页去了。
这样的速度，又怎会在算账簿呢？
想到这里，吴明堂又无奈的摇了摇头，继续着手里的账簿。
谁知，他这刚坐下去，便看到简秀朝他招了招手。
无奈，吴明堂只好放下手里的蛋糕，再次凑上前，问道：“怎么啦？”
“这里很有问题！”简秀指着账簿里的某一处说道。
“有什么问题，猪肉的话不都十四文钱吗？平日里就十五个铜板，因为我们月香楼是老顾客，且要得多，一般都会便宜一个铜板。”
“我说不是价格的问题。”
“那是什么问题？”
“我看过你账簿了，你最近每日就用两百斤左右的猪肉，并没有再补购了。”简秀很是认真的说道。
“够了，自然就不需要补购了呀？”吴明堂理所当然的说道。
听到吴明堂这语气，简秀都要替他的钱包默哀一刻钟了。
“你错了，你先前的生意有如今的好吗？肯定没有是吧！但是我看过你的账簿了，你先前也是每日两百斤猪肉一天，也没有剩下，如今也是两百斤猪一天，同样没有剩下。按照你月香楼如今的生意，那起码得是以前的一半以上吧！偏偏你们购买猪肉却是一样多，难道你不觉得有问题吗？”
经过简秀这么提，吴明堂当下就明白了过来。
于是连忙拿过账簿，想要看下除了猪肉以外的菜，是不是也是这样。
然而简秀却像是知道他心里的想法一样，老实在在的说道：
“不用看了，我都看完了，除了青菜和油盐之外，所有东西都是一样的购买，特别是大米，客人明明多了一半，但是你们的大米却依旧购入这么多。”
其实简秀还很想说，这样的问题，在她眼里，第一次就要被发现了。
亏得你还做了几十年的掌柜，连这么基础的问题都发现不了。
但是想到这里做账簿的方式，简秀又觉得见怪不怪了。
因为他们根本就不知道要做一个进项和销项，做得最详细的便是今日收了多少银子上来。
再对比整个月下来，一共花出去多少银子，有银子赚了，那就成了。
这样的账簿确实发现不了问题。
“嘶，这可怎么办呐？如果真的是这样的话......”
“这种人，你不应该姑息，抓一个送入官府，其余的见了，自然就会将这些年中饱私囊的银子吐出来。”
简秀看着吴明堂极为认真的说道。
“这话是这么说没错，只是这账可能就要算很久了，何况，很多账应该也理不清了。”
“这个是你今年的？”简秀指着一旁堆成一小堆的账簿问道。
“那倒不是，这是近两年多的。”
“我手里这个是你这个月的是吧？”
“对，就这一个月的，都要算死人了。”
简秀：“......”每一页就那么几个字，怎么就算死人了？
这人要是到了末世，还能生存下去吗？
“你这里有空白的宣纸吗？给我两张！”
“有有有，你稍等一会！”吴明堂笑眯眯的说道。
越是与简秀相处，吴明堂便愈发的了解她。
听她这语气，她好像就有法子替自己整理。
于是立刻朝着一旁的小二招了招手，喊他拿了两张宣纸过来。
“宣纸在这里，你要写什么？”
“我教你一套做账的法子，通俗易懂，一目了然。”
“想要知道是什么法子吗？想要知道的话就进裙，陆幺凌扒幺吴思二期。”
“还能有这样的好事？”
“你且看着！”
这话之后，简秀便开始在宣纸上画了一个表格，每一个表格上面都有一个表头，注明是什么用途。
接着又写下时间，然后将他这整个后厨里包括人工那些银子都记录在内。
接着又将她刚才记下月香楼这个月收上来的银子也记了起来......
最后，简秀还在格子最底端写了上合计几个字。
这样的话，不管是收入也好，支出也罢，都一目了然。
“这个呢？我是记录下来每个月的，一年就十二个月，你专门用一本账簿记录月的。接下来，你可以用同样的方式记录每一日的。”
“我呢，因为一眼便可以记下来你每日的银钱去向，所以就不记，这你要记不住的话，就用同样的方法，将每日的银子用这样的格子记起来。”
看碰上简秀画好的格子，越往细处看，吴明堂便愈发的惊讶。
这么一看，还真的如她说的那般，整个表格一目了然。
如她说的那般，一年就十二个月，那也就是说，一年只需记十二张宣纸即可。
至于每日的，他早就已经记在账簿上了。
只是没有用简秀刚才教他的法子来记而已，这一点可能就要多费点时间了。
不过以后，不，今日开始，他便可以用这样的方式来记录的。