说实话，对一般人而言，这家店面的确有点大，但对于《家常菜》来说可能刚刚好。
毕竟《家常菜》的客流量极大，有的顾客愿意排队一个多小时只为尝一尝美食。
进入店面后，宗鸣和卢全平大致查看了一遍内部情况。桌椅还算可以接受，但是卫生状况差强人意，显然自上次停业以来无人清理。
宗鸣显得不太满意。
他大概猜到为什么之前的店铺没能继续运营下去。
在餐饮业，干净整洁永远是最基础也是最重要的事情。只有确保这一点，顾客才会放心前来就餐。
要是客人看到餐馆内又脏又乱，心情肯定会受影响，下次也不会想再来了。
所以，保持环境清洁对于餐馆至关重要，有时甚至比口味更重要。
至少你把地方收拾干净，才有回头客的机会；假如连清洁工作都不做好，哪怕你的菜再好吃，人家进来前都要犹豫再三。
见到宗鸣的表情变化，老总觉得有些难为情，显然是忘记叫人打扫了。
主要问题在于宗鸣他们来的太及时了，老总心里叹了口气，决定待会儿找个清洁工来好好整理一下。
注意到宗鸣的情绪，卢全平皱了皱眉，随即问起店里的具体情况。
老总一阵尴尬，突然想起忘记叫负责人过来解释清楚情况。
说到这儿最了解现状的人莫过于负责人了。作为老总不可能事事亲历亲为，手下肯定会有专门负责这方面的人。
就在老总感到不安的时候，负责人洪家寿出现了。他听见卢全平的问题后直接回应起来。
听到答案之后卢全平才满意地点点头。而此时的老总则暗自盘算着等回去后提升洪家寿待遇的事宜。
随后洪家寿道歉道：“真不好意思，刚才处理了个小问题所以来晚了一会儿。这里是洪家寿，请问有什么需要了解的地方吗？”
老总赶紧接过话茬补充说：“小洪对这块特别熟悉，关于上一个租户的情况都是他一手经办的。抱歉让你多等了一会儿。”
听罢卢全平点点头，没再追究细节问题。
卢全平接着追问：“之前那家店是不是一直经营不好呢？”
洪家寿想了想，“大概是三年前开始开店，开业初期还算顺利，有很多回头客，但是随着时间推移由于火锅油烟问题加上不重视清洁，顾客数量逐渐减少了。”
“嗯，确实，维护环境卫生相当关键。”卢全平表示同意。
“没错，他们撑到了最后也坚持不了多久，后来基本上没有生意了。”
卢全平评价道，“也许他们是不愿赔钱收摊但结果恰恰相反，其实一开始方向就走错了。”接着她转向宗鸣问道：“宗哥你觉得怎么样？”
“我们先去厨房看看。”宗鸣简短地说。
很快，洪家寿领着两人走向后厨，中途被老总示意稍等。但老总的担忧没能阻挡他们的脚步。
老总心里嘀咕着，厨房肯定更让宗鸣看不上眼，这下可麻烦了。可眼下也只能由得洪家寿带路。
途中洪家寿还向他们简单介绍了这间店的优势以及整个商业区的客流量，努力表现出这里具有很好的投资潜力。
宗鸣点了点头却没有过多评价。
意识到最终决策权应该掌握在宗鸣手中，洪家寿继续往前带路。
果不出其所料，后厨情况同样糟糕无比。因为退房突然导致根本没有进行任何打扫，简直无法直视。
看到这一幕后直播间观众们纷纷表示惊愕不已——
“哎呀，这么脏怎么能让人在这待得住？”
“哇靠，我记得我好像还在这吃过一顿饭...看完这个厨房我现在都感觉想吐出来了”
“兄台说的是什么时候吃的饭，这家店早就倒闭了吧？你现在想反胃怕是不可能咯。”
“兄弟扎心了，谁能记得吃了多久以前的事情呀？”
“总之从这件事情我们可以看出厨房清洁多么重要啦！”
“唉真是影响胃口啊”
“真心希望宗鸣别选这个地方开店啊，不然我绝对不去那里吃饭，实在难以忍受这样的场景”
“可怕极了！如果未来真开了个新店在那里我估计每次想到这就会感到不适”
“不过话说回来咱们宗哥倒还挺认真仔细的样子呐，你们说是吗”
——【这儿有点瘆得慌，要是真有啥咋办，你们敢来吗？】
——【不是吧，你们想太多了，就算租下来，厨房也要清理啊。不过看样子，直接重新装修算了。】
——【说实在的，这是个好主意，不然这地方怕是租不出去了。】
——【老实说，这商场早该打扫了吧。】
——【这点你俩可能不清楚，其实我也不懂（狗头）。】
——【楼上这是逗我呢？也不知道我们能知道啥。】
——【话说回来，要是真租下来，必须彻底翻新了，虽然桌椅都还在，但估计没法用。】
——【没错，还是换新的吧，否则总感觉不自在。】
——【咱们讨论这么多干嘛？反正最后拍板的是宗鸣自己（狗头）】
……
老总跟在后面，看着摄影师把这一切记录下来，满头大汗。
他试着和摄影师聊天：“小伙子，看你们直播的人是不是挺多？”
摄影师回答得很自信：“那当然，我们的直播间一直是人气冠军，观众不少，嘴巴可不会饶人。”
老总：“……” 心里更慌了。
他心里默默骂了一通前任店主，为什么留下这么烂的情况给他，早知道就不退押金了。
搞得一团糟还找他退钱，真是气死人。
无论如何，老总觉得无奈，但网上已经议论纷纷了。
宗鸣看到这场景也摇头不已，显得很不满。
卢全平干脆没进屋，眉头紧皱，一副受不了的模样。
洪家寿也觉得难堪，毕竟这是他们的工作失误，没法推脱责任。
他之前关注过宗鸣的直播间，知道他的为人。
这个时候与其找借口，不如给点优惠实在。
于是洪家寿说：“宗总，咱们还是外面聊吧。”
卢全平连声附和：“对，快走吧，这里实在待不下去了。”