徐州水文丰富，又处于运河中段，哪怕没有了贡船，也不缺少普通的商船，而且徐州有船厂可以自造几千石的平底大船。
哪怕虎字旗占据了山东等北方多省，徐州的繁荣也并未受到太大的影响。
洪承畴走在徐州城内，领略着街边上的繁华，听着小贩的吆喝声，打量着大街两侧货摊上贩卖的货物。
做官以来，他一心扑在官场上，已经很少有机会像现在这般悠闲自在。
“饿不饿？”
走在路上的洪承畴扭头问向跟在身边的随从。
说是随从，却是徐州知州派来的人，明面上是随从，暗中也有几分监视之意。
“抚台要是饿了，咱们不如先回驿馆，小的让驿馆的人准备一桌酒菜。”随从一脸恭顺的说道。
闻言的洪承畴一摆手，笑着说道：“回去再准备太麻烦了，本官请客，前面有个卖烙馍的，咱们就在那里吃，走吧！”
说着，他率先迈步往前面的烙馍摊子走了过去。
随从见状，只好跟了上去。
几名护卫也跟了上去。
护卫是洪承畴从山东带过来的。
这趟到南京去的是敌国，就算明面上明国官员不会做什么，谁能保证暗地里不会做一些上不得台面的事情。
洪承畴自己就是明官出身，对于那些同僚的德行再清楚不过了，表面上正义凛然刚正不阿，暗地里却是阴谋手段不断。
身边不带上几个护卫，他都不敢一个人走在大街上。
“几位大爷是吃烙馍？”
卖烙馍的摊主见到洪承畴一行人来到自己摊子前停下，急忙上前招呼。
“对，吃烙馍。”洪承畴笑着回了一句。
卖烙馍的摊主愣了一下，他只是随口一问，这些人一看就不是普通人，没想到真的要吃烙馍。
尤其是为首的那位，一看就是一位贵人。
反应过来的摊主急忙用自己的袖子在一旁的长凳上擦了擦，嘴里热情的招呼道：“几位爷快坐，烙馍马上就好。”
他这个摊子平时接待的都是普通百姓，贵人从来都是去酒楼去吃佳肴珍馐，这还是第一次招待贵人。
自己摊子来了一位贵人吃烙馍，这让心中得意的同时，也决定要拿出最好的手艺，让贵人也尝尝他做出来的烙馍。
摊主转身准备烙馍。
洪承畴招呼起跟来的随从，嘴里说道：“记得上一次吃烙馍，还是进京赶考的路上，现在回想起来，那个味道还是挺令人怀念的。”
“抚台要是喜欢吃烙馍，可以回驿馆，驿馆里也有会做烙馍的厨子，这里脏兮兮的，不如驿馆做出来的烙馍干净。”随从嫌弃的看了看脏兮兮的桌面。
大街上来来往往川流不息，除了行人还有牲口，踩踏的满街的灰尘。
一些人家也会直接把脏水泼到门外的大街上，时间一长难免会有一些怪味出现。
稍微体面一些的人家，都不愿意在街头吃路边的摊子，认为在这样的地方吃东西有失体面。
洪承畴是什么人，随从一开口，他就知道对方是在嫌弃在这种地方吃东西。
“吃烙馍，只有在这样的地方吃才最有味道。”他笑着解释了一句。
以前他或许也不会在这种街边吃小摊子上的吃食，随着在虎字旗做事时间久了，对于一些事情也不再那么看重了。
据他所知，连刘恒这位虎字旗领袖有时都会在路边的摊子上吃东西，自此之后，他也隔三差五在济南府的街头上吃一顿街边上的小吃。
初时或许还有些不适，时间一久也就此关了，毕竟他小时候家中也不是什么大户人家出身，那时候想要经常吃街边的小食都做不到。
“这位大老爷说得对，吃烙馍只有坐在街边吃最舒坦，尤其烙馍里卷上肉，再抹上蒜浆，那味道美极了。”摊主手中端着一些烙馍走了过来。
洪承畴看着摊主送过来的烙馍，嘴里问道：“你这么一说我都馋了，有没有做好的猪肉，我也用烙馍卷上一些。”
“俺这是小本生意，来吃烙馍的也都是寻常人家，哪里舍得花银两吃猪肉，倒是蒜浆有一些。”摊主一脸尴尬的搓了搓自己粗糙的双手。
好不容易来了一个贵人吃自己的烙馍，还没伺候好，令他有些不好意思。
洪承畴笑着说道：“没关系，我让人去弄一些猪肉过来，到时还要劳烦用一些你这里的蒜浆。”
“这没问题， 蒜浆随便用。”摊主脸上那几许尴尬的神色一下子化开了，并且把摊子上装有蒜浆的坛罐拿了过来。
洪承畴伸手把坛罐上面的盖子打开，一股辛辣的味道随着呼吸窜入鼻孔中，只是闻闻味道，便觉得胃口大开。
“去买一些熟肉回来。”洪承畴对其中的一名护卫吩咐道。
这时候，摊主说道：“前面不远处就有一个熟肉摊子，去那买就行，味道一点也不比那些大酒楼差。”
“听摊主的，去前面看看。”洪承畴对护卫说道。
护卫点点头转身离开了烙馍摊子。
洪承畴伸手撕下一块烙馍，拿到嘴里小口的咀嚼。
为官这么多年，他自然不可能像街上的苦力一样，吃东西毫无形象的大口吞咽，官场上讲究的东西比较多，吃东西也有一套规矩。
哪怕是自己一个人吃饭的时候，也会维持住这份仪表。
摊主热心的为洪承畴端来了一碗汤，上面漂浮着几根菜叶。
洪承畴小口喝一口碗中的汤，除了有些咸味外，再没有其他的味道。
“大老爷您来了。”
陪同洪承畴的随从突然开口，向一个走过来的中年人躬身行礼。
洪承畴自然注意到，不过他没有动地方，只是嘴里招呼道：“闫知州来的正好，我要了一些烙馍，你一起吃点。”
装有烙馍的盘子被他往刚到的闫知州一旁推了推。
这位闫知州看了一眼烙馍，脸色一沉，对那名随从道：“你是怎么回事，本官不是让你陪着洪抚台，怎么带着洪抚台到这种地方吃这些东西！”