第903章 五十年代的小知青 清亮的茉莉花茶
作者:起司甜饼   快穿成小知青最新章节     
    “啊,没有,没有不舒服。”
    “就是一时走神,没有听清你说了什么,柳知青你刚刚说了什么么?”
    燕北被柳依依这么一问,也从自己的思绪里回过了神,生怕给小知青留下不好的印象,立马开口否认。
    “啊,你没有不舒服就好,我看你脸色不太好。
    还以为你是累到,或者不舒服什么的。”
    “要是累的,可得好好休息一下。
    要是身体不舒服,最好找赤脚大夫看看,给你开点药啥的。”说着,柳依依又盯着他的脸看了几眼。
    那眼神好像在说,燕大哥你要不舒服,就赶紧看看,千万别忌医,吃药啥的。
    “我真的没有不舒服,我的身体没有那么脆弱。”
    “这点事,我还是有数的。”
    “你别担心,要是真是有个啥不舒服的,我会立刻找赤脚大夫看,我没有忌医那一说。”说着,燕北还笑了下,给了她一个安心的眼神。
    听他这么一说,再加上脸色又变的红润起来,柳依依也就相信了他话。
    要他真是不舒服的话,等趁他不注意,给他服下点健体丸啥的好了。
    “嗯,没啥事就好,刚刚看你脸色不好,我还怪担心的。”
    “咳,还有就是刚才我说,燕大哥你是不是好奇,这茶水咋是这样色(shai)滴。”
    想着他刚才说没有听到她说什么,柳依依把话又给重新叙述了一遍。
    “咳咳,嗯,是我走神了。”
    “对呀,我刚刚是好奇来着。
    这颜色,好像我们家招待客人的茶不一样。”
    也不怪燕北疑惑,他家平时是不咋喝茶,可是招待客人还是要用的,或者过年过节也是泡的。
    再加上他爹也愿意喝,他家自然是常备这玩意,当然也不是啥好茶,那叶子全是碎挠挠的。
    他咋记得,那玩意泡出来,不是绿黄清汤,就是红了吧唧的,他还没有见过,这清亮透明还带着香味的。
    还没有一点茶叶沫子,不会是高档的好茶吧。
    “哈哈,原来燕大哥你想的是这个啊,我这个是和普通茶有点不一样。”
    “我泡的是花茶,自然是有香味的。”说着,柳依依眼里也带上了笑意,她还以为他好奇什么呢,原来就这个啊。
    茉莉花茶
    原料准备:
    茶坯:选择优质的绿茶作为茶坯。
    茉莉鲜花:选择双瓣的含苞未放的茉莉花骨朵,且需是伏天的花,下过雨的花不能采,需等晴上1、2天后方可采。
    鲜花处理:
    摊晾:采摘后的茉莉花需进行摊晾和养护,保持其生机。
    筛花:使用筛花机筛去不能开放的花籽及杂物。
    茶花拌和:
    将处理好的茶坯和茉莉花按照一定比例(如1斤茶和3斤花)进行拌和,确保茶、花分布均匀。
    静置窨花:
    将拌和好的茶花混合物静置,让茶叶充分吸收茉莉花的香气。
    静置时间根据窨制次数而定,头窨时静置时间较长,随着窨制次数的增多,静置时间逐渐减少。
    通花散热:
    在静置窨花期间,若茶堆温度过高,需进行通花散热,避免产生烧花、闷浊味。
    起花:
    将窨制好的茶花混合物进行筛分,使茶、花分离。
    烘焙:
    对筛分后的茶叶进行烘焙,去除多余水分,同时进一步提香。
    提花:
    在最后一次窨制时,使用少量优质茉莉鲜花与茶叶拌和后静置,增强花茶香气的鲜度。
    (喝和制作之前,要看看自己适不适合喝,毕竟每个人体质不同,会不会过敏也未可知。)
    再说了,她用的茶壶看起来普通,里面可是大有文章的,自然不会让茶叶和花啥的露出来,不然哪里会这么干净。
    “哦哦,原来如此,我就说么,咋有股子香味。”
    “我还是第一次听说,花也能做茶。看来还是你们城里人见识的东西多。”说着,燕北还坐下拿起茶杯轻抿一口。
    果然,入口回甘,淡淡的花香,带点微苦,整体还是很不错的。