第833章 烤生蚝补肾
作者:长安丫   让你随军,没让你成为家属院核心最新章节     
    秦野将篮子放在一边,笃定道:“那就八九不离十了,咱家三宝,那是一语成谶的,你别小瞧了她!”
    这下,秦琛的脸就差垮到裤裆了,看秦野的眼神十分不友善,“你有闺女了!就不管我的死活了?我还是你哥么!你这么咒我。”
    他连以后的小裙子小皮鞋都准备好了,不生闺女,他这些怎么处理?这不是当面给他泼冷水吗?
    做兄弟的,感情淡了,眼里只有老婆了!
    三十六度的嘴,怎么说出这么冰冷的话!
    秦野看他跟个戏精一样在那表演,不耐烦道:“赶紧来收拾,还想不想吃了?没点当哥样子,不说主动帮衬。”
    看他骂骂咧咧的,秦琛嘿了一声:“你小子,没大没小的,你这是什么态度?我又没说白吃。”
    以前在乡下,哥嫂要上工,就他最闲,可不得帮王翠花准备家里的吃食吗?
    有点手艺,但不多。
    看戚白茶买的这些,他问道:“这贝壳怎么吃?老腥了?”
    王翠花接了过来,“有吃的,还堵不上你的嘴,白茶会做的,早上那盆螺丝,香的隔壁都骂了。”
    秦琛一脸不信,他是个做生意的,要螺蛳有市场,他打着火机捡来卖。
    但实际上,乡下城里的,都没几个人爱,宁愿去买猪下水。
    王翠花将生蚝和花甲,分别装在洗菜的木盆里。
    顾莲乖巧坐在小马扎上,秦琛长的人高马大,坐着不方便,于是索性蹲了下来,上手捡菜洗菜,放在菜篮里!
    戚白茶提了几块砖头垫在地上,将大铁锅放在上面,木炭在灶洞里烧得通红,她用火钳夹在铁锅里,再把铁丝网铺在上面,拿出从空间里倒腾的烧烤汁和色拉油。
    秦琛擦着手上的水渍,好奇的问道:“这些都是烧烤需要用的吗?也太讲究了。”
    他们在乡下,随便将肉片抹点盐,串在铁丝上,用煤火烤,香得他舌头都恨不得吞下去了。
    戚白茶细细的介绍道:“你别小看了,等以后发展个体户,咱可以开个烧烤店,今天给你们露一手,以后你可以把它列入考虑范围。”
    秦琛一听能赚钱,立马来兴趣了,和戚白茶分析市场。
    她说的没错,随着老百姓生活水平的上升,简单吃的,已经不能满足,稀罕才能吸引他们眼光。
    谁不想下班后,在街边吃点烧烤,喝两口小酒,那日子,多惬意呀!
    秦琛重点的记下,看戚白茶熟练的刷油,将金针菇、腌好的牛肉和排骨放了上去,打上烧烤汁。
    秦野则是将长板凳搬了过来,端出戚白茶分配好的小碗,里面装着香辣扑鼻的辣椒面。
    三个娃碗里装的是番茄酱,一家子盯着戚白茶,有样学样的上手忙活。
    戚白茶用盐将花甲洗了一遍,再用清水过了几道,放进大盆里,端进了灶房。
    菜板上切好的蒜片,改了几刀,剁在小碗里备用,再切了一点姜丝,小米辣切成小圈,和蒜末放在一起。
    又从院里扯了一把小葱,洗净后切成葱花,倒进碗里。
    顾莲走了进来,笑着问道:“弟妹,有什么我能做的?几次三番打扰,我心里怪不好意思的。”
    戚白茶不在意的说道:“这有啥,人多吃着热闹,你有好的,还不是惦记我跟娃。”
    以前她怀孕的时候,顾莲三五不时的给她邮寄奶粉、麦乳精、尿不湿,可以说,嫂子能做到顾莲这个份上,都是极难得的。
    人心换人心,顾莲对她的好,她都记着,所以吃点新鲜的,都乐意叫上他夫妻。
    她拿个小碗,开始调料,倒入一勺食盐、一勺鸡精和胡椒粉,加入适量的蚝油提鲜,再加入一勺生抽酱油、半勺玉米淀粉,再加入适当清水,用勺子搅拌均匀,随手放在一边。
    她起锅烧水,等水烧开后,将花甲倒了进去,加点料酒去腥,花甲焯水,能快速将里面的泥沙吐出来。
    这样炒出来的花甲,不仅鲜嫩,还不会有泥沙。
    花甲要控制火候,不能煮太久,免得肉质变柴,两分钟左右,等口开的差不多,拿个漏勺捞起,放进凉水里清洗。
    将锅里的水倒掉,用竹刷子洗了一遍,倒入菜籽油,烧开后,将小碗里的蒜末倒了进去,炒出蒜末香和辣味,加入一勺豆瓣酱,快速翻炒均匀,炒出里边的红油,再将花甲倒进去,炒至入味,再将调好的料汁倒进来,继续翻炒,直到所有料汁渗透到花甲里,这样炒好,就相当入味了,再撒上一点葱花,就可以出锅了。
    戚白茶将它舀进一边的大盆里,顾莲馋的不由得吞了两口唾沫,实在是太香了。
    她小心将盆端了出去,戚白茶将中午剩下的螺蛳翻炒,倒进大海碗里。
    看着那肥美鲜嫩的生蚝,她吸溜了一下口水。
    秦野也没闲着,进来和她一起忙活。
    他用刷子将生蚝表层的泥沙刷掉,再用清水多洗几遍,将生蚝放在菜板上,按照戚白茶说的,用小刀将蚝壳撬开。
    用小刀将蚝肉刮下来,放进大海碗里,将蚝肉和蚝壳分别清洗干净,肥美的蚝肉放进较大的蚝壳里。
    戚白茶开始制作蒜蓉酱,起锅烧油,油热后,放入一半蒜末,炒出香味后,再加入另一半蒜末和小米辣,继续炒香。
    再加入生抽、蚝油、盐和一点糖,翻炒均匀后捞出,让秦野将这些全都端了过去。
    秦琛正在头也不抬的嗦螺蛳,看到戚白茶来了,他稀罕道:“弟妹,还有什么是你不会做的?这香辣螺丝和蒜香花甲,吃得我手指都恨不得吞下去,这不知道的,还以为你祖上是御祖呢!”
    戚白茶表情认真:“说不准还真是?”
    这话把一边的顾莲跟王翠花逗笑了,秦野将冰箱里的西瓜拿了出来,几下切好装盘,端了出来。
    顾莲爱甜,小口吃着,别提多满足了。
    戚白茶将生蚝放在铁丝网上,烤个三四分钟后,将蒜末酱倒了上去,再等个几分钟左右,看着那生蚝滋啦滋啦冒着香味。
    她伸手撒上一点葱花,先给秦野夹了个,“秦哥,你试试,生蚝鲜美,肉质细腻,很不错!”
    秦琛也算见过世面,他适当的补充了句:“弟妹,你别诓我!我咋记得生蚝是补肾的,男人吃了顶好,你这不是说他不行吗?”