第408章 瓶颈
作者:华山弃徒.   重生:从大食堂开始最新章节     
    “多谢杜总的夸奖!我这里全都是进口车,各项手续齐全,在本省绝对是第一的存在。”
    齐彪意气风发,陪着杜少杰整体转了一圈,然后才去了休息室。
    但有一点齐彪没变,那就是对杜少杰非常恭敬。
    他这些年专门做豪华进口车的生意,人脉关系还是很广的,很清楚对方背后的能量有多大。
    刚坐下,就有漂亮的小姐姐端上来了茶水。
    杜少杰尝了一口,不禁连声称赞道:“好茶!齐总,你从哪儿弄到的顶级货?”
    “嘿嘿,我这也是别人送的。那谁,把我珍藏的那罐茶叶拿过来。”
    齐彪二话不说,就把自己珍藏的顶级茶叶送给了杜少杰。
    杜少杰也不推辞,一罐茶叶而已,不值得推来推去的。
    “齐总,我给你投资有挺长时间了吧?”
    杜少杰静静的喝着茶水,突然冒出来一句。
    “那是,那是。杜总,你可别误会,之前因为公司一直在扩大规模,赚的钱马上又投入到了经营当中。
    现在的情况大有好转,我昨天通知了【鼎鑫国际】,这两天我会把分红款1200万港元打到对方的账户上。”
    齐彪很清楚杜少杰在问什么,马上做了解释。
    他倒没有说假话,之前因为拼命的扩张,所以就咬着牙没有分红,现在算是彻底缓过来了。
    只不过,他本来打算下个月进行分红,但昨天接到罗琴的电话之后,随即改了主意。
    “嗯,那就这样处理吧。”
    杜少杰当初的投资就这么多,现在等于是回本了,不算快也不算慢。
    中午和齐彪一起吃了顿饭,他便离开了汽车销售公司。
    回到家睡了一会,他下午没什么事,坐在屋里翻看罗琴整理好的各公司报表。
    总体的情况还算稳定,【蜀味香老火锅】已经重回巅峰,其他的子品牌都到了成熟期,经营数据的波动比较小。
    也就是餐饮这一块已经过了高速发展的阶段,增长速度回归正常。
    对外投资这一块差别比较大,但到目前为止还没有失败的情况发生。他也不急,收获期有长有短,继续保持关注即可。
    购买门面房的有了下文,截至目前,餐饮公司已经在各地购买了75套门面房。再往后,购买的频率会降低一些,要根据公司的收益滚动进行。
    “永利,准备车子,咱们去一趟鱼庄。”
    杜少杰把一摞报表放在一边,对于各单位的运行情况总体满意。
    实际上现在生意上的事情不需要他操太多的心,他的时间还是很自由的。昨天答应给【鱼庄】的厨师传授【烤全羊】的做法,这会想起来,那就去一趟吧。
    稍后。
    一行人两辆车直奔鱼庄而去,罗琴留守,有什么事她会给杜少杰打电话。
    到了鱼庄,后厨人员正在忙活。
    杜少杰换好衣服走进后厨,来到了烧烤食材腌制区,站在那里默默地看了一会。
    几个厨师的操作还算规范,中规中矩,基本上挑不出什么毛病。
    “羊肉得注意一下,如果食材新鲜,就不要放太多的腌制料。”
    杜少杰了解了大家的现有水平,开始有针对性的进行指点。
    然后,大家有什么问题也开始提问,他一一作了解答。
    等他忙活完,吴大柱已经让人弄好了一些菜,杜少杰把王永利等人都喊了进来,坐下来一起吃。
    “杜总,烤炉我已经订好了,明后天就能送来。”
    吴大柱陪杜少杰喝了两杯,说自己已经订购了烤炉。
    杜少杰对吴大柱办事还是很放心的,有了烤炉之后不仅可以制做【烤全羊】,还可以制作【烤羊排】。
    如果鱼庄的烧烤师傅能掌握制作要领,这两样菜品肯定会大受欢迎。
    吃完饭,他在鱼庄里转了一圈,然后才上车离开。
    鱼庄的生意非常好,晚上基本上爆满。尤其是烧烤区人满为患,有不少顾客干脆选择了“自助烧烤”,这样可以节省等候的时间。
    第二天上午。
    吴大柱打来电话,说烤炉已经送到。
    杜少杰正好没什么事,就把王永利等人和罗琴都叫上,一起去了鱼庄。
    “杜总,我今天特意多买了一只羊,你看看能不能做【烤全羊】?”
    在当地也能买到羊肉,相对来说品质没有从西江运过来的好。
    杜少杰去看了一眼,吴大柱买回来的羊肉还行,做烧烤绝对没问题。
    “不忙的烧烤师傅过来,跟着我一起腌制羊肉。”
    杜少杰开始传授制作方法,这几个厨师都是熟手,很多环节都可以让他们来做,自己在一旁指点就行了。
    等一整只羊腌制好,杜少杰给他们总结了腌制的要点。
    然后就让他们去忙自己的事情,腌制需要的时间很长,烤制要等到了下午了。
    中午。
    杜少杰一时手痒,就亲自下厨做了几道菜。
    王永利等人早就流口水了,即便是他们也不是经常能吃到老板做的菜,什么时候能吃到全看对方的心情。
    罗琴傻乎乎的看着几人,不明白他们几个为何会是这种反应。
    稍后。
    【香辣鱼】、【白灼虾】、【剁椒鱼头】、【捞汁花甲】、【糖醋鲤鱼】、【芝士龙虾】等菜品就陆续上桌。
    看着一道道美味佳肴,罗琴闻到了诱人的香气,她的反应也不比王永利等人好到哪儿去。
    “开吃!”
    随着杜少杰的额一声令下,大家迫不及待的动了筷子。
    桌上的每一道菜都是精品,有辣的有不辣的,适合每一个人的口味。王永利等人的吃相还算好,毕竟和老板一起吃饭,但他们吃东西速度绝对不慢。
    罗琴平时要保持身材,所以一般情况下都吃的不多,但今天是个例外。
    等杜少杰吃饱离开之后,剩下的菜品被王永利、邹小禾、徐幼莲、彭永军和罗琴几人,一扫而光。
    罗琴露出了满足的笑容,她是第一次吃到老板用心做的一桌子菜,那滋味完全超出她的想象。她决定了,以后一定要紧跟老板,说不定啥时候又能蹭到这样的美食。
    杜少杰出来后去湖边走了走,然后回来稍事休息。
    下午等羊肉腌制好了,就开始烤制。
    鱼庄的烧烤师傅还有一些不忙的其他的厨师,在现场围观。
    杜少杰一边动手一边给大家作了讲解,尤其是如何通过观察羊肉表面的颜色来调节炉温,事无巨细,很详细的给他们传授了经验。
    到了傍晚。
    杜少杰在整只羊的表面撒上辣椒面和孜然粉,这道【烤全羊】便新鲜出炉。
    他切下来一部份,让大家尝了尝,引起一片的赞叹。羊肉外焦里嫩,肥肉不腻、瘦肉不柴,吃进嘴里爆发出浓郁的香气。
    “今天试着销售吧,大柱,你让服务员给顾客重点推荐一下,我想看看反馈。”
    杜少杰忙完,让人送了一大盘【烤全羊】去了包间。
    晚饭他还是在这边吃的,不过晚上他可没有兴趣再做菜,今晚的主题就是烧烤。
    王永利和罗琴等人如愿以偿的吃到了【烤全羊】,心里的满足感爆棚。罗琴痛并快乐着,决定晚上回去多做一个小时的运动,免得身上长肉。
    匆匆数日。
    杜少杰完成了传授制作方法和经验的任务,【鱼庄】的烧烤师傅已经能很熟练的制作【烤全羊】。做出来的味道虽然赶杜少杰还有一定的差距,但却获得了顾客的一致好评。
    至于【烤羊排】就比较简单了,杜少杰这些天顺便指点了一番,鱼庄又多了一道招牌菜。
    投资【鱼庄】本来是想着帮吴大柱两口子一把,没想到生意越做越大。
    最初,杜少杰在鱼庄的股份占比只有40%,但经过后面的改扩建,他又陆续投了一些钱,股份占比也由当初的40%,增加到了70%。
    吴大柱这人只是憨厚并不傻,鱼庄的生意为什么会起来,他的心里有一本账。真要是自己一直占据大头,他还担心这钱赚不了两年呢。
    【鱼庄】如今是日进斗金,哪怕是只能分到手三成的利润,吴大柱夫妇也是赚的盆满钵满。
    夫妻两人对杜少杰死心塌地,杜少杰从不管经营的事情,依然是让他们在管理。不过员工倒是增加了不少,除了后厨人员,包括管理人员和服务人员都是后来招聘的。
    【鱼庄】和老街的【烧烤店】一样,和餐饮管理公司没关系,挂在他的个人的名下。
    昨天,鱼庄又一次进行了分红,杜少杰的个人账户上又多了几百万元的进项。他平时需要用的钱的地方不少,有些拿回公司报销做账,有些就自己消化了。
    杜少杰这些日子沉浸在做菜的乐趣中,自己做菜教员工做菜,日子过的很惬意。
    前段时间,他一共做出来了100道综合评价为“凤髓龙肝”的菜品,同时给他带来了10万点兑换点以及200万小时时长的进项。
    只是自己的厨艺似乎陷入了停滞状态,他觉得几乎没什么长进。
    【兑换点:169918点\4323066点】
    【时长:1484万小时\7661.30万小时】
    这个事情很好理解,他本人已经具备了“高级技师”的实力,几乎会做的所有菜品都达到了当前的最高境界。
    只有突破“凤髓龙肝”的层次,他的厨艺上升空间才能打开。