第352章 传统工艺
作者:起飞的小火苗   重生!渣男死对头被撩的欲罢不能最新章节     
    时光一转,孙阳眼前是熙熙攘攘的人群和各式各样的小吃摊。他的目光紧紧锁定在一家卖麻辣藕片的小摊上,那里的香气让他忍不住咽了口口水,他知道,要想让自己的生意更上一层楼,就必须找到新的卖点。而这里的麻辣藕片,似乎就是他一直在寻找的答案。
    “雨瑶,你闻闻这味道,是不是很特别?”孙阳转头对身边的妻子孙雨瑶说道。
    孙雨瑶轻轻地吸了一口气,点了点头:“确实,这麻辣味中带有一种独特的甜香,和我们北方的麻辣完全不同。”
    孙阳笑了笑,拉着孙雨瑶的手走向那家小摊:“走,我们去尝尝,看看能不能学到点什么。”
    摊主是个中年妇女,看到孙阳和孙雨瑶走过来,热情地招呼道:“来来来,尝尝我们江西的麻辣藕片,保证你们吃了还想吃!”
    孙阳和孙雨瑶各拿了一片藕片,小心翼翼地放入口中。那麻辣的味道立刻在舌尖上炸开,紧接着是一种清甜的味道,让人十分惊艳!这种传统的特色,真的是让人流连忘返,的确富有当地的味道,是别的地方工艺无法取代的。
    “太好吃了!”孙雨瑶忍不住赞叹道。
    孙阳则是边吃边思考,他问摊主:“大姐,这藕片是怎么做的?能不能教教我们?”
    摊主笑了笑,神秘地说:“这可是我们家的秘方,不轻易外传的。不过看你们这么有诚意,我可以告诉你们一些基本的步骤。”
    孙阳和孙雨瑶听得津津有味,他们知道,这可能是他们炒货店转型的关键。
    接下来的几天,孙阳和孙雨瑶几乎每天都来这家小摊,他们不仅学习制作麻辣藕片,还尝试了当地的麻辣豆皮。每一次尝试,都让他们对江西的麻辣风味有了更深的理解。
    就在他们以为一切顺利的时候,一个意外的消息打破了他们的计划。江西的辣椒价格突断货,这让孙阳的计划受到了严重的打击。
    “这可怎么办?我们的成本会大大增加。”孙雨瑶忧心忡忡地说。
    孙阳皱着眉头,沉思了一会儿,突然眼中闪过一丝坚定:“我们不能就这样放弃,一定有解决的办法。”
    就在这时,孙阳的目光落在了街对面的一家辣椒种植基地的招牌上。他心中一动,或许,他们可以尝试自己种植辣椒,控制成本……..
    孙阳站在他那间不大的炒货店里,手里捏着一张薄薄的豆皮,眉头紧锁。他的炒货店虽小,但在街坊四邻中却颇有名气,尤其是他自制的辣椒豆皮,更是让人回味无穷。但最近,孙阳总觉得这豆皮少了点什么,不够韧劲,不够那股子让人咬牙切齿的劲道。
    “阿财,你说这豆皮怎么才能更有韧劲呢?”孙阳对着电话那头的阿财问道。阿财是孙阳的老朋友,老家在江西,那里的豆制品工艺可是出了名的。
    “孙阳,你这问题问对人了。我老家那边的豆皮,韧劲十足,秘诀就在于一个‘老’字。”阿财的声音透过电话传来,带着一丝神秘。
    “老?你是说要用老豆子?”孙阳疑惑地问。
    “不,不,不,是用老工艺。你得用传统的方法,慢慢熬制,不能急。还有,你得加点料,比如用点江西的辣椒,那辣劲,啧啧,能让你的豆皮韧劲翻倍。”阿财说得头头是道。
    孙阳听得入神,连忙记下阿财的话。接下来的几天,他开始尝试用阿财的方法制作豆皮。他选用了江西的辣椒,熬制时更是耐心十足,不急不躁。
    日子一天天过去,孙阳的豆皮终于有了变化。那韧劲,那辣味,让人十分欣赏,顾客们尝过后,无不赞不绝口,炒货店的生意也因此更加红火……
    孙阳的炒货店因为改良后的辣椒豆皮而声名鹊起,顾客络绎不绝,生意兴隆。然而,好景不长,就在孙阳沉浸在成功的喜悦中时,一场突如其来的挑战悄然而至。
    一天清晨,孙阳像往常一样打开店门,准备迎接新的一天。突然,一位穿着考究的中年男子走了进来,他的目光锐利,似乎在寻找什么。
    “老板,听说你们这里的辣椒豆皮很有名,我特意来尝尝。”男子说道。
    孙阳热情地迎了上去,“欢迎光临,您尝尝,保证让您满意。”
    男子尝了一口,眉头微微一皱,“这豆皮确实不错,但我觉得还有提升的空间。”
    孙阳一愣,“哦?您有何高见?”
    “我觉得这豆皮的韧劲虽然足够,但辣味过于单一,缺乏层次感。如果加加入一些其他的香料,或许会更加完美。”男子直言不讳。
    孙阳心中一紧,他知道这位评鉴师的话绝非空穴来风。他连忙请教,“那您觉得应该加入什么香料呢?”
    “可以尝试加入一些八角、桂皮等传统香料,这样不仅能增加风味,还能让辣味更加丰富。”对方给出了建议。
    孙阳听后,心中有了新的想法。他决定再次改良豆皮的配方,以期达到更高的水平。
    接下来的几天,孙阳开始尝试加入各种香料,他不断地试验,不断地调整比例。然而,事情并没有想象中的那么顺利。新的配方虽然增加了香料,但豆皮的口感却变得复杂难辨,顾客们的反馈也褒贬不一。
    “你这是怎么了?这豆皮的味道怎么变得这么奇怪?”一位老顾客不满地说。
    孙阳心中焦急,他知道如果不能及时解决问题,炒货店的声誉将会受损。
    就在这时,阿财打来了电话,“我听说你在尝试新的配方,怎么样了?”
    孙阳叹了口气,“不太顺利,新配方让豆皮的口感变得复杂,顾客们不太接受。”
    阿财沉吟了一会儿,“孙阳,你还记得我之前说的‘老’字吗?传统工艺之所以能够流传下来,是因为它经过了时间的考验。你不妨回归到最基本的配方,然后再慢慢添加新的元素。”
    孙阳恍然大悟,他决定暂时放弃新配方,重新回到最基本的制作方法。他开始重新审视每一个制作环节,从选材到熬制,每一步都力求完美。
    “阿财,谢谢你,是你让我明白了坚持传统的重要性。”孙阳对着电话那头的阿财说道。
    “你我之间不必言谢,你的成功,也是我的骄傲。”阿财笑着回应。
    孙阳挂断电话,心中充满了信心。他知道,只要坚持自己的信念,不断追求卓越,就没有什么困难是不能克服的。